Ik ben Miriam Ward, geboren en getogen in Vlaardingen, de stad van de lekkerste koekjes ooit!
Ik bak deze ijzerkoekjes al jaren ambachtelijk met veel liefde en vooral met de beste ingrediënten (natuurlijk met o.a. echte roomboter). De koekjes worden op een speciale gietijzeren plaat op het fornuis gebakken (dus niet in de oven) en zijn smeuïg en geurig (er zit kaneel in).
Een beetje achtergrondinformatie over het ontstaan van deze koekjes: in Vlaardingen werden de koekjes gebakken voor de vissers die vaak voor dagen/weken op zee waren en Daatje de Koe zou dit recept hebben bedacht eind 19e eeuw. De koekjes werden zo populair dat ze haar eigen bakkerij heeft kunnen openen in de Hoogstraat van Vlaardingen.
Ik hoop dat ik jullie net zo enthousiast kan maken over deze koekjes, als ikzelf, mijn vrienden, familie en zelfs collega’s!
×
